FOTO del percorso didattico “dall’ulivo all’olio”

In data 29-10-2019 gli alunni e le insegnanti delle classi terze della Scuola Primaria di Maida, hanno effettuato una visita guidata presso un oleificio del territorio, a conclusione del percorso didattico “dall’ulivo all’olio” che rientra nel progetto d’istituto di educazione ambientale “SOStenibilmente”, con lo scopo di promuovere la conoscenza del proprio territorio e la scoperta degli antichi sapori.

Il percorso nella prima fase ha visto gli alunni impegnati nello studio e nell’approfondimento di contenuti interdisciplinari relativi alla storia dell’ulivo, dall’osservazione della pianta sempreverde alla fioritura, alla maturazione del frutto, alla raccolta delle olive e al processo di estrazione. Le attività svolte sono state le seguenti: lavori individuali, a coppie e di gruppo, conversazioni libere e guidate, osservazione diretta di fatti e fenomeni proiettati nella realtà del proprio territorio, attività laboratoriali nella sala multimediale e sulla LIM, schede strutturate e non, ascolto e produzione di testi, memorizzazione di poesie a tema.

A completamento del percorso, sono stati prodotti elaborati scritti e grafico-pittorici ed infine effettuata la visita guidata presso l’oleificio, che ha permesso ai nostri alunni di vivere tutto il procedimento di trasformazione dalle olive all’olio: dall’osservazione della pianta, alla raccolta meccanica, alla defogliazione, al lavaggio, alla frangitura, alla gramolatura, alla pressatura, alla centrifugazione, alla separazione finale, all’imbottigliamento, alla degustazione del prodotto finale.

Gli alunni si sono mostrati molto interessati al percorso didattico, curiosi di apprendere ed effettuare questa bella esperienza, scoprendo l’ulivo come fonte di ricchezza naturale, patrimonio da custodire e amare, sintesi della nostra storia e della nostra cultura.

A testimonianza dell’esperienza vissuta è stata realizzata la seguente raccolta di foto ed elaborati realizzati dai bambini:

Testo a cura della Maestra Mendicino Ginetta

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